Insalata caprese
Porzioni 4 persone
Ingredienti
- 500 g mozzarella di bufala
- q.b. basilico fresco
- 4 pomodori cuore di bue
- q.b. origano secco
- q.b. sale
Istruzioni
- Il primo step รจ lavare bene i pomodori cuore di bue sotto l'acqua fredda corrente del rubinetto. Poi li fate a fettine dello spessore di 1 cm. Mettete in maniera ordinata le fette su un piatto da portata rivestito da un foglio di carta assorbente. Aggiustate di sale e teneteli in disparte.
- Prendete un tagliere di legno e tagliate con un coltello ben affilato la mozzarella di bufala in fette dallo spessore di 1 cm. Per evitare il latte in eccesso mettetele su un piatto da portata rivestito da un foglio di carta assorbente.
- Prendete un bel piatto da portata, meglio ancora se colorato o di ceramica vietrese, e disponete in cerchio le fette di mozzarella e di pomodoro alternandole tra loro. Aggiungete le foglie di basilico fresco e profumato e poi aggiustate di origano, sale e olio extravergine d'oliva.