Marmellata di anguria
Porzioni 2 vasetti da 250 g
Ingredienti
- 1/2 buccia anguria
- 300 g anguria
- 5 bicchieri zucchero semolato 1 kg
- 20 ciliegie
- 1/2 succo limone
- 2 g acido citrico
Istruzioni
- Prendete un'anguria e tagliatela a metà. Poi tagliate la buccia di metà anguria a pezzetti e mettetela in una ciotola. Poi tagliate a cubetti 300 g di anguria fresca. Unite la buccia di anguria e le angurie a cubetti in un pentolino.
- Versate sopra l'anguria lo zucchero semolato. Poi aggiungete 20 ciliegie e mescolate. Cuocete per 25, 30 minuti a fiamma alta. Eliminate la schiuma in eccesso. Dopo 30 minuti di cottura frullate tutto usando un frullatore ad immersione e continuate la cottura per 1 ora. A cottura ultimata versate la marmellata di anguria nei vasetti già precedentemente sterilizzati. Chiudeteli con chiusura ermetica e capovolgeteli a testa in giù fino al completo raffreddamento. Quando è completamente fredda, potete gustarla al cucchiaio o spalmata su fette biscottate o su una fetta di plumcake. Buona colazione estiva!