Salsa alle noci
Porzioni 4 persone
Ingredienti
- 125 g noci già sgusciate
- 20 g parmigiano grattugiato
- 1/2 spicchio aglio
- q.b. sale
- 20 g mollica di pane
- 15 g pinoli
- 70 ml olio extravergine d'oliva
- q.b. acqua o latte
Istruzioni
- Il primo step consiste nell'ammollo della mollica di pane nell'acqua o nel latte per 10, 20 minuti. Poi la strizzate bene e la mettete nel boccale del mixer da cucina insieme alle noci sgusciate e al formaggio già grattugiato.
- Poi aggiungete olio, pinoli, aglio e sale. Poi frullate tutto insieme fino ad avere la consistenza desiderata (più o meno densa e vellutata o rustica). Se diventa troppo denso il condimento basta metterci 1 cucchiaio di latte e frullare.
- La salsa è pronta e non vi resta che usare per fare bruschette, tartine o condire la pasta che preferite. Buon appetito!