Torta della nonna senza cottura
Porzioni 8 persone
Ingredienti
- 250 g biscotti secchi
- 125 g burro fuso
- 500 ml latte intero
- 50 g amido di mais
- 1/2 bacca di vaniglia
- 4 tuorli
- 100 g zucchero semolato
- 30 g pinoli
- q.b. zucchero a velo
Istruzioni
- Prendete una ciotola e mescolate i tuorli con lo zucchero semolato usando una frusta a mano. Poi aggiungete pure l'amido di mais setacciato e mescolate fino ad avere un composto senza grumi.
- Riscaldate il latte e versatelo a filo nella ciotola poi aggiungete anche i tuorli e una bacca di vaniglia. Mettete tutto sul fuoco e cuocete a fiamma dolce mescolando con una frusta. Fate raffreddare la crema in una ciotola e copritela con la pellicola trasparente. Poi mettetela in frigo fino all'uso.
- Prendete i biscotti e sbriciolati poi metteteli in un boccale di un mixer da cucina. Frullate e poi aggiungete il burro fuso. Mescolate e versate in uno stampo a cerniera rivestito da carta forno. Fate la base e livellate. Mette in frigo a riposo per 1 ora. Versate sopra la crema. Ricoprite con i biscotti sbriciolati e fate riposare per 4 ore. Aggiungete sopra i pinoli e poi lo zucchero a velo. Tagliate a fette e servite a tavola. Buon appetito!