Crepes al cacao
Porzioni 4 persone
Ingredienti
- 3 uova
- 130 g farina 00
- 30 g cacao amaro in polvere
- q.b. sale
- 250 ml latte
- 50 g burro
- 2 cucchiai zucchero
Istruzioni
- Per prima cosa sciogliete il burro. Poi prendete una ciotola e mettete dentro le uova insieme al latte e mescolate usando una frusta a mano fino ad avere un composto liscio e omogeneo. Aggiungete la farina setacciata e mescolate con la frusta. Poi aggiungete anche il cacao amaro setacciato e mescolate nuovamente.
- Aggiungete il burro freddo sciolto e un po' di sale e mescolate. Una volta pronta la pastella va messo in frigo a riposo per 30 minuti. Dopo il periodo di riposo, prendete una bella padella antiaderente e con il mestolo prendete una porzione di pastella al cacao. Vanno cotte 30 secondi per lato.
- Servite le crepes al cacao una sopra l'altra e mettete le creme spalmabile che preferite. Buona colazione e buon appetito!
- La pastella può essere conservata in frigo per 2 giorni coperta da pellicola trasparente e non si può congelare.