Zuppa di verdure
Porzioni 2 persone
Ingredienti
- 1 cavolo
- 30 g burro
- 4 patate
- 1 carota
- 1 cipolla rossa
- 1 zucchina
- 3 foglie alloro
- q.b. sale
- q.b. pepe nero macinato
- q.b. aneto
- q.b. prezzemolo
- 1 l brodo
Istruzioni
- Prendete il cavolo e dopo averlo lavato, tagliate un'estremità e svuotate l'interno. Fate a pezzetti l'interno del cavolo e poi friggetelo per qualche minuti in padella antiaderente dopo aver messo il burro a sciogliere.
- Prendete 4 patate e dopo averle pelate, fatele a pezzetti e mettetele a cuocere con il cavolo. Aggiungete anche la cipolla fatta a rondelle, la carota fatta a fettine e la zucchina fatte a rondelle dopo averla lavata. Mescolate bene, coprite con coperchio e cuocete a fuoco medio. Versate 5 bicchieri di brodo. Cuocete a fiamma bassa ora per 30 minuti circa. Spegnete e gustate. Buon appetito!