Pasticcio di broccoli e riso
Dovete assolutamente preparare questo buonissimo secondo piatto, perchè, oltre a essere delizioso, ha anche un buon potere saziante.
Porzioni 4 persone
Equipment
- 1 pentola alta
- 1 Padella
- 1 pirofila
Ingredienti
- 1 broccolo
- 1 cipolla bianca
- 1 peperone rosso
- 1 peperone giallo
- 200 g formaggio a pasta semi dura
- riso
- besciamella già pronta
- latte
- maionese
- panna acida
- crostini
- sale
- pepe nero
- paprica
- erbe di Provenza
- olio vegetale
Istruzioni
- Anzitutto, in una pentola alta con abbondante acqua salata, lessate una manciata di broccoli per 2 minuti.
- Poi, in una padella, con un po' di olio vegetale, soffriggete un trito di cipolla e di peperone giallo e rosso per 5 minuti con il coperchio.
- Intanto, in una pirofila versate 1 tazza di riso, 1 bicchiere di latte, una tazza di crostini e due cucchiai di maionese e di panna acida.
- Insaporite, quindi, con un pizzico di erbe di Provenza, paprica, e mescolate per bene. Versate le verdure cotte in padella in questa ciotola. Mescolate.
- Versate, ora, la besciamella, adagiate sopra qualche broccolo, cospargete di formaggio grattugiato a pasta semi dura e cuocete per 1 ora a 165 gradi.
- Il pasticcio di broccoli e riso è pronto per essere impiattato.