In una ciotola, versiamo 8 g di lievito, 10 g di zucchero 200 ml di acqua tiepida 200 ml di latte tiepido. Mescoliamo il lievito finché non si scioglie. 50 ml di olio 5,5 tazze di farina di frumento (550 g) 8 g di sale aggiungere farina di frumento controllata, a piacere, la quantità può variare a seconda della qualità.
Facciamo un impasto morbido che non si attacchi alle mani ungiamo la ciotola. Copriamo e lasciamo lievitare per 45 minuti. Dopo 45 minuti facciamo uscire l'aria dall'impasto fermentato. Dividiamo l'impasto in 2 parti uguali Apriamolo a 30 cm dimensione.
Mettiamolo su carta oleata 100 g di formaggio cheddar + 100 g di formaggio bianco mettiamo da parte la teglia.
Stendiamo l'altro impasto in una dimensione di 33 cm. Mettiamolo sopra.
Uniamo l'impasto superiore con quello inferiore. Copriamo e lasciamo fermentare per 20 minuti 20 minuti dopo. Diamo forma con un bicchiere. Facciamo un piccolo foro al centro per far uscire l'aria.
Poi, aggiungiamo 1 tuorlo d'uovo. Cuociamolo in forno preriscaldato a 190 gradi. Se lo desiderate potete arricchire il ripieno.
