Minestra di verdure
Dovete assolutamente provare questo buon primo piatto, perché non vi farà rimpiangere altro. Ecco, allora, come fare. Vi stupirà.
Porzioni 4 persone
Equipment
- 1 pentola
- pelapatate
Ingredienti
- 1 scatola di piselli
- 1 cipolla bianca
- 1 carota
- 3 patate
- 200 g formaggio Taleggio
- 100 g spaghetti
- sale
- pepe nero
- aglio in polvere
- aneto
- olio di oliva
Istruzioni
- Anzitutto, in una pentola versate un filo d'olio di oliva e soffriggete all'interno un trito di cipolla e di una carota.
- Poi, unite 2 litri e mezzo di acqua calda e fate cuocere a fuoco basso con il coperchio, aggiungendo dopo un paio di minuti, 3 patate pelate e tagliate a cubetti.
- Continuate la cottura con il coperchio per 12 minuti.
- Dopidiché, aggiungete nella stessa pentola 200 g di formaggio Taleggio tagliato a pezzetti, mescolate, e insaporite con un cucchiaino abbondante di sale.
- A questo punto, versate all'interno della pentola anche una manciata di spaghetti e i piselli in scatola. Insaporite con un pizzico di pepe nero, mezzo cucchiaino di aglio in polvere e 2 cucchiaini di un trito di aneto.
- Infine, cuocete con il coperchio per altri 4 minuti.
- La minestra di verdure è pronta per essere impiattata.
