Anzitutto, in una ciotola versate 2 cucchiai di yogurt greco, 1 uovo, 20 g di burro fuso e setacciate 170 g di farina.
Mescolate e impastate fino a ottenere un composto omogeneo e lasciate riposare per 30 minuti.
Ora, grattugiate 4 mele con la buccia e mettete il tutto in una ciotola insieme a 80 g di zucchero, 1 cucchiaino di estratto di vaniglia, e mescolate ancora.
A questo punto, riprendete in mano l'impasto e dividetelo in 3 parti. Appiatite con il mattarello una parte, mettetela in una tortiera rotonda e sopra spennellate del burro.
Sopra all'impasto, quindi, mettete soltanto una parte del composto di mele. Ripetete la stessa operazione anche per gli altri due impasti per formare tre strati.
Cuocete in forno a 180 gradi per 40 minuti.
Nel frattempo, in una ciotola mischiate 130 g di zucchero con 3 cucchiai di acqua, e, infine, spalmate questa glassa sopra alla torta sfornata.
La deliziosa torta di mele è pronta per essere gustata.