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Patata con uova
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Patate al forno ripiene

Portata secondi piatti
Keyword patate al forno ripiene
Preparazione 20 minuti
Cottura 55 minuti
Tempo totale 1 ora 15 minuti
Porzioni 6 persone

Ingredienti

  • 6 patate grandi intere con buccia
  • 3 uova
  • 1 cipolla
  • q.b. pepe
  • q.b. sale
  • 70 g mozzarella
  • 100 g prosciutto cotto a cubetti

Istruzioni

  • Prendete le patate intere e con buccia e cospargetele abbondantemente di olio su tutti i lati. Mettetele su una teglia e chiudetele in un foglio di carta alluminio. Infornate e cuocete per 25 minuti a 180°C.
  • Prendete una ciotola e sbattete le uova. Poi aggiungete sale e pepe. Aggiungete anche un'abbondante dose di formaggio grattugiato e il prosciutto cotto a dadini. Mescolate bene.
  • Fate raffreddare le patate. Poi tagliate solo un'estremità e svuotate con un cucchiaio. Dopodiché aggiungete questa polpa di patate schiacciata nella ciotola con le uova. Mescolate bene fino ad avere un composto omogeneo. Aggiungete prezzemolo finemente tritato.
  • Usate questo composto per riempire le patate. Infornatele di nuovo e cuocetele per 30 minuti a 180°C. Non vi resta che aspettare 5 minuti e poi gustarle. Buon appetito!