Rotolo di carne macinata

Portata secondi piatti

Keyword rotoli di carne

Preparazione 10 minuti

Cottura 40 minuti

Tempo totale 50 minuti

Porzioni 4 persone

Prendete la carne macinata di manzo e mettetela in una ciotola capiente. Aggiungete sale, pepe nero macinato e un uovo. Mescolate bene. Aggiungete una cipolla finemente tritata e abbondante formaggio grattugiato (Grana Padano o Parmigiano Reggiano).
Prendete un foglio di pellicola trasparente e mettetelo sul piano di lavoro. Poi aggiungete il composto e stendete la carta macinata dandole una forma rettangolare. Mettete le fette di scamorza affumicata o di un formaggio simile a vostra scelta. Usando la carta avvolgete fino a formare un rotolo. Rimanetelo in frigo per 3, 4 ore a riposo.
Una volta trascorso il tempo di riposo, tagliate il rotolo a fette e poi passate ogni fetta prima nell'uovo sbattuto e poi nel pangrattato e poi friggete in padella in abbondante olio.
Non vi resta che gustare il vostro goloso secondo piatto. Buon appetito!