Muffin alle ciliegie
Porzioni 6 persone
Ingredienti
- 170 g farina
- 12 ciliegie denocciolate
- 125 ml yogurt
- 60 g zucchero di canna
- 60 ml olio di semi
- 1 uovo
- 8 g lievito per dolci
- 1/4 cucchiaino vanillina
Istruzioni
- Prendete una ciotola e mettete dentro le uova e sbattetele usando la frusta a mano. Poi aggiungete lo zucchero di canna e l'olio di semi e mescolate nuovamente.
- Aggiungete pure lo yogurt e mescolate.
- Aggiungete la farina e il lievito per dolci setacciati e mescolate fino ad avere un impasto liscio e vellutato. Riempite per metà i pirottini e versate l'impasto.
- Prendete le ciliegie. Dopo averle lavate togliete i noccioli e tagliatele a pezzi. Aggiungete le ciliegie nei pirottini e poi copriteli con altro impasto. Versate lo zucchero di canna sulla superficie dei muffin e infornate in forno preriscaldato.
- Cuocete in forno a 180°C per 20 minuti. Servite agli ospiti con un'aggiunta di zucchero a velo. Buona merenda estiva golosa!