Alici in tortiera
Porzioni 4 persone
Ingredienti
- 600 g alici fresche
- 1 spicchio aglio
- q.b. sale
- q.b. prezzemolo
- q.b. olio extravergine d'oliva
- 4 cucchiai pangrattato
- 1/2 limone
Istruzioni
- Il primo step è pulire le alici. Togliete la testa, apritele a metà a mo' di libretto e togliete la lisca al centro. Lavate le alici sotto l'acqua corrente del rubinetto e poi mettetele ad asciugare su un vassoio con carta assorbente.
- Prendete una pirofila rotonda e mettete abbondante olio d'oliva sul fondo. Dopodiché sistemate le alici a raggiera. Sovrapponete le alici fino a finirle tutte quante.
- Condite con sale, olio d'oliva, prezzemolo finemente tritato e succo di limone. Mettete abbondante pangrattato e infornate. Cuocete in forno statico a 180°C per 10 minuti circa. Poi continuate e cuocete per altri 5 minuti in modalità grill.
- Spegnete quando si forma la crosticina dorata croccante sopra. Portate il piatto a tavola e mangiate. Buon appetito!