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Carne macinata e vellutata di verdure
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Polpettone di carne macinata e vellutata di verdure

Portata secondi piatti
Keyword Polpettone di carne macinata e vellutata di verdure
Preparazione 20 minuti
Cottura 1 ora
Tempo totale 1 ora 20 minuti
Porzioni 4 persone

Ingredienti

  • 1 kg carne macinata
  • 1 uovo
  • q.b. sale
  • q.b. spezie
  • q.b. paprika
  • q.b. prezzemolo
  • q.b. senape
  • 1 cipolla
  • q.b. mollica di pane o fettine di pancarrè
  • 4 patate
  • 1 cavolfiore

Istruzioni

  • Prendete una ciotola e mettete dentro la carne macinata di manzo, l'uovo, il sale, il pepe nero macinato e mescolate con le mani fino ad avere un composto omogeneo.
  • Dopo aver messo in ammollo il pane avanzato in acqua per almeno 30 minuti, scolatelo bene e poi aggiungetelo nella ciotola. Mescolate bene fino ad avere un composto omogeneo. Stendetelo su una carta forno fino a fare una forma rettangolare. Spalmatelo con uovo sbattuto, aggiungete cipolla a rondelle e bacon a fettine e chiudete avvolgendo fino a formare un rotolo.
  • Mettetelo su una teglia cosparsa di olio e circondatelo di patate fatte a fettine e cavolfiore a fettine e infornate. Cuocete in forno preriscaldato a 190°C per 60 minuti. Una volta sfornato, aspettate 10 minuti e poi tagliatelo a fettine. Buon appetito!