Torta fredda con panna e fragole
Dovete assolutamente conoscere questo favoloso trucco per ottenere un dolce buono e bello da vedere. Ecco, allora, qual è.
Porzioni 4 persone
Equipment
- 2 Teglie
- 1 tortiera
- 1 pentolino
- 1 ciotola
- griglia
- pennello da cucina
Ingredienti
- 1 kg pasta sfoglia
- 500 ml panna
- 150 g yogurt
- 60 g zucchero a velo
- 10 g amido di mais
- 60 zucchero
- 300 g fragole
Istruzioni
- Per prima cosa, recuperate 500 g di pasta sfoglia e posizionate sopra una griglia per realizzare un cerchio. Ritagliate i bordi, come si vede in figura.
- Poi, punzecchiate il cerchio con i rebbi della forchetta, spennellate con 10 ml di acqua e cospargete sopra un po' di zucchero.
- Cuocete su una teglia, foderata con carta da forno per 20 minuti a 180 gradi.
- Mettete la pasta sfoglia sfornata come base in una tortiera.
- Ora, in una ciotola montate 500 ml di panna con la frusta elettrica, unite 150 g di yogurt, e mescolate ancora. Spalmate una parte del composto nella stessa tortiera di prima.
- Con la griglia schiacciate una manciata di fragole e poi mettete il tutto in un pentolino insieme a 50 g di zucchero e 10 g di amido di mais mescolate con dell'acqua.
- Portate a ebollizione a fuoco basso e poi lasciate raffreddare in frigorifero per 1 ora.
- A questo punto, fate due strati alternando la marmellata di fragole preparata e la panna montata restante. Lasciate in frigorifero per 1 ora.
- Nel frattempo, recuperate altri 500 di pasta sfoglia, ritagliate un cerchio, dividete a sezioni come si vede in figura e spennellate 10 ml di acqua.
- Cuocete su una teglia, foderata con carta da forno per 20 minuti a 180 gradi.
- Mettete le sezioni sfornate sopra alla torta, cospargete su tutto il perimetro i bordi sbriciolati e cotti di pasta sfoglia e in mezzo nella parte superiore mettete una cucchiaiata di marmellata di fragole.
- Infine, guarnite con lo zucchero a velo.
- La torta fredda con panna e fragole è pronta.