Patate novelle avvolte da uno strato di bacon
Porzioni 4 persone
Ingredienti
- 1 kg patate novelle
- 3 cucchiai sale
- 2 cucchiai panna acida
- 100 g panna acida
- 2 cucchiai maionese
- 3 spicchi aglio
- q.b. pepe nero macinato
- q.b. prezzemolo
- 300 g pancetta a fettina
Istruzioni
- Prendete le patate novelle e fatele cuocere per 15 minuti in una pentola capiente con acqua e 3 cucchiai di sale. Coprite con coperchio e impostate la fiamma media.
- Prendete una ciotola e mettete dentro panna acida, prezzemolo finemente tritato, aneto tritato, sale, pepe nero macinato e mescolate usando una spatola. Mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Prendete le patate e immergetele nella salsa di panna acida, prezzemolo, sale e pepe nero macinato. Poi prendete le fettine di bacon o di pancetta e avvolgetele intorno ad ogni patata novella bollita. Per fissare il bacon usate gli stuzzicadenti.
- Mettete le patate avvolte nel bacon in una teglia sistemate. Infornate in forno preriscaldato. Cuocete a 180° per 25 minuti a modalità ventilata.
- Sfornate e servite agli ospiti. Buon appetito!