Rotolo alle fragole
Dovete assolutamente provare questo ottimo rotolo alle fragole, perché avrà un grande successo in famiglia. Una vera delizia.
Porzioni 4 persone
Equipment
- 1 pentolino
- 1 ciotola
- frusta elettrica
- carta da forno
- spago da cucina
Ingredienti
- 400 g fragole
- 250 g panna
- 250 g mascarpone
- 120 g biscotti secchi
- zucchero vanigliato
- aceto balsamico
Istruzioni
- Per prima cosa, recuperate una manciata di fragole, sciacquatele sotto acqua corrente e poi tagliatele a pezzetti.
- Mettete il tutto in un pentolino e unite 5 cucchiai di zucchero vanigliato e 1 cucchiaio di aceto balsamico.
- Cuocete a fuoco medio per 10 minuti, continuando a mescolare.
- Intanto, in una ciotola con la frusta elettrica montate la panna, poi unite 250 g di mascarpone, la marmellata di fragole appena preparata e un trito di biscotti secchi. Mescolate.
- Ora, mettete questo composto su un foglio di carta da forno, arrotolate, legate con lo spago e chiudete a caramella, come si vede in figura.
- Infine, lasciate riposare in freezer per 4 ore.
- Il rotolo alle fragole è pronto.