Mini peperoni ripieni
Questi ottimi mini peperoni ripieni sono l'idea giusta per un buon secondo piatto adatto alle belle giornate d'estate. Provateli.
Porzioni 4 persone
Equipment
- 1 ciotola
- 1 pirofila
- Tritatutto
Ingredienti
- 250 g peperoni piccoli
- 35 g olive nere
- 100 g feta
- 1 uovo
- origano
- dragoncello
- peperoncino in scaglie
- harissa
- pepe nero
- olio di oliva
Istruzioni
- Anzitutto, recuperate qualche piccolo peperone, sciacquate sotto acqua corrente, tagliate come si vede in figura ed eliminate i semi.
- Poi, in una ciotola mescolate 100 g di feta, 1 uovo, 1/4 di cucchiaino di origano, dragoncello, peperoncino in scaglie e di harissa e un pizzico di pepe nero.
- Ora, riempite i peperoni piccoli con questo mix, con un po' di olive nere tritate e terminate con un altro po' del mix.
- Condite con due cucchiai di olio di oliva e cuocete in una pirofila a 180 gradi per 25 minuti.
- Infine, prima di servire, mettete in frigorifero per 1 ora.
- I mini peperoni ripieni sono pronti per essere impiattati.