Vellutata di zucchine

C'è un buon motivo per utilizzare le due zucchine che avete nel vostro frigorifero. Scoprire qual è nelle prossime righe. Vi stupirà.

Portata primo piatto

Cucina Italiana

Keyword Vellutata di zucchine

Preparazione 10 minuti

Cottura 10 minuti

Porzioni 2 persone

Per prima cosa, in una pentola sciogliete una noce di burro, versate 2 cucchiai di farina e soffriggete per 3 minuti, continuando a mescolare.
Poi, gradualmente unite 1 litro di latte, 200 ml di acqua, e mescolate ancora.
Ora, aggiungete nella stessa padella 2 zucchine tagliate a pezzetti e cuocete con il coperchio semi aperto per circa 5 minuti a fuoco basso.
Insaporite con un cucchiaino di sale e di pepe nero, e con il frullatore a immersione, riducete il tutto in poltiglia.
In un'altra padella, con 2 cucchiai di olio di semi, soffriggete un trito di cipolla e di uno spicchio d'aglio, soffriggete per circa 4 minuti e poi unite un cucchiaino di peperoncino.
Versate questo mix nell'altra pentola, e mescolate.
La vellutata di zucchine è pronta per essere impiattata.