Gelato artigianale fatto in casa
Porzioni 3 persone
Ingredienti
- 3 uova
- 1 cucchiaino zucchero vanigliato
- 50 g zucchero
- 25 g amido di mais
- 200 ml latte
- 200 ml panna
- 150 g latte condensato
- q.b. oreo
Istruzioni
- Prendete le uova e dividete i tuorli dagli albumi. Gli albumi li mettete in una ciotola e i tuorli li fate cuocere in un pentolino a fiamma bassa mentre mescolate usando una frusta a mano. Poi aggiungete l'amido di mais setacciato e continuate sempre a mescolare mentre cuocete a fiamma bassa.
- Aggiungete anche il latte a filo e mescolate. Cuocete fino ad ottenere un composto denso e omogeneo. Toglietelo dal fuoco, copritelo con pellicola trasparente e fatelo raffreddare.
- Prendete la panna e mettetela in una ciotola, montatela usando lo sbattitore con fruste elettriche. Poi unitela al latte condensato e mescolate. Unite questo composto a quello fatto in precedenza e mescolate usando sempre lo sbattitore elettrico.
- Prendete i biscotti oreo e dopo averli sbriciolati aggiungeteli nel composto. Mescolate bene, coprite la ciotola con una pellicola trasparente e mettete in freezer a riposare per 4 ore.
- Una volta terminato il tempo di riposo, servite il gelato in coppette e mettete volendo gocce di cioccolato, cocco grattugiato oppure un biscotto lingua di gatto. Buona merenda!