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Muffin ricotta e limone
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Muffin ricotta e limone

Portata dolci
Keyword Muffin ricotta e limone
Preparazione 10 minuti
Cottura 20 minuti
Tempo totale 30 minuti
Porzioni 10 muffin

Ingredienti

  • 200 g farina 00
  • 100 g zucchero semolato
  • 2 uova
  • 230 g ricotta vaccina
  • 1 bustina lievito per dolci
  • q.b. zucchero a velo
  • q.b. sale
  • 1 limone
  • 20 ml olio di semi di girasole

Istruzioni

  • Mettete in una ciotola le uova con lo zucchero. Usate una frusta a mano per mescolare fino ad avere un composto omogeneo. Aggiungete l'olio di semi e aggiungete la ricotta e anche la scorza grattugiata di limone e il succo di limone.
  • Aggiungete anche la farina setacciata e il lievito setacciato. Mescolate bene usando la spatola. Aggiungete un po' di sale. Mescolate nuovamente con la spatola. Mettete il composto nei pirottini disposti nella teglia da muffin. Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per 20 minuti. Ultima la cottura, fateli raffreddare e aggiungete zucchero a velo. Buon appetito!