Torta ricotta e limone
Porzioni 4 persone
Ingredienti
- 300 g ricotta
- 100 g zucchero semolato
- 30 ml olio di semi
- 3 uova
- 50 g farina 00
- q.b. zucchero a velo
- 1 limone scorza e succo
Istruzioni
- Prendete le uova sgusciate e mettetele in una ciotola capiente insieme allo zucchero. Usate lo sbattitore con le fruste elettriche e montate insieme gli ingredienti fino ad avere un composto omogeneo, gonfio e spumoso.
- Aggiungete anche la ricotta e continuate insieme a montare. Aggiungete anche l'olio di semi. Aggiungete anche succo e scorza di limone grattugiata.
- Aggiungete anche la farina setacciata e mescolate fino ad avere un composto omogeneo.
- Versate l'impasto in uno stampo dal diametro di 20 cm. Ricordate di mettere la carta forno nello stampo prima di versarci dentro l'impasto. Dopo aver livellato la superficie. Infornate la torta a 170°C per 45 minuti.
- Una volta ultimata la cottura, fate un'abbondante spolverata di zucchero a velo. Tagliate a fettine servite agli ospiti. Buon appetito!