Deliziosi cestini di zucchine ripieni
Non tutti conoscono questa favolosa ricetta con le zucchine. Provatela subito per il prossimo pasto e farete una bellissima figura.
Porzioni 4 persone
Equipment
- 1 pirofila
- 1 ciotola
- grattugia
Ingredienti
- 3 zucchine
- 150 g petto di pollo
- 200 g funghi
- 150 g latte
- 100 g mozzarella
- 100 g formaggio a pasta semi dura
- 1 carota
- 1 cipolla bianca
- aglio
- sale
- paprica
- pepe nero
- olio vegetale
Istruzioni
- Anzitutto, recuperate 3 zucchine e affettatele come si vede in figura.
- Poi, scavate all'interno, eliminando parte della polpa, insaporite con un pizzico di sale e adagiate il tutto nella pirofila.
- In una padella, invece, con un po' di olio vegetale, soffriggete un trito di cipolla, 1 carota grattugiata, 4 spicchi d'aglio schiacciati, alcuni funghi tagliati a pezzetti e del petto di pollo tagliato a striscioline.
- Soffriggete il tutto per circa 3 minuti, salate e pepate e poi trasferite in una ciotola.
- Nella stessa ciotola versate 150 g di latte, una manciata di mozzarella tagliata a cubetti e insaporite con un cucchiaino di spezie per il pollo, paprica, e mescolate.
- A questo punto, riempite le zucchine nella pirofila con questo ripieno e cospargete sopra un po' di formaggio grattugiato a pasta semi dura.
- Infine, cuocete in forno a 180 gradi per 20 minuti.
- I deliziosi cestini di zucchine ripieni sono pronti.