Zucchine all'insalata
Porzioni 4 persone
Ingredienti
- 3 zucchine di piccole dimensioni
- 50 g prezzemolo
- 50 g aneto
- 10 g erba cipollina
- 3 spicchi aglio
- 50 ml olio di oliva
- q.b. succo di limone
- 1 cucchiaino sale
- 1/2 cucchiaino pepe nero
- 2 cucchiaini miele
Istruzioni
- Prendete 3 zucchine piccole e dopo averle lavate ed asciugate accuratamente con un canovaccio asciutto e pulito, tagliatele a rondelle sottilissime usando un pelapatate. Mettete le zucchine in una ciotola capiente.
- Tagliate il prezzemolo finemente, dopo averlo prima lavato, e poi mettetelo nella ciotola con le zucchine.
- Tagliate l'aneto a pezzettini e aggiungetelo nella ciotola con prezzemolo e zucchine.
- Prendete gli spicchi d'aglio scamiciati e grattugiateli. Mettete l'aglio in una ciotolina.
- Prendete l'olio d'oliva e mettetelo in una ciotola. Poi aggiungete il succo di un limone intero, mezzo cucchiaino di pepe nero macinato e un cucchiaino di sale fino. Aggiungete anche due cucchiaini di miele. Infine mettete l'aglio grattugiato e mescolate bene usando un cucchiaio di legno. Mescolate fino ad avere un intruglio omogeneo che userete per condire le zucchine. Versate il contenuto della ciotola sulle zucchine, aneto e prezzemolo. Mescolate bene e mangiate. Buon appetito!