Biscotti al cocco fatti in casa
Porzioni 4 persone
Ingredienti
- 4 uova
- 200 g zucchero
- 300 g farina di cocco
- 1 cucchiaino estratto di vaniglia facoltativo
- q.b. sale
Istruzioni
- In una ciotola capiente metti le uova e poi aggiungi anche lo zucchero. Mescola bene usando la frusta a mano.
- Poi aggiungi anche la farina di cocco (non c'è bisogno di setacciarla) e forma delle palline.
- Metti le palline su una teglia coperta da carta forno e cuoci per 20, massimo 25 minuti a 160°C in modalità ventilata. Il forno deve essere preriscaldato.
- Una volta ultimata la cottura, fate raffreddare i biscottini prima di gustarli e servirli agli ospiti. Buona merenda e buona colazione!