Insalata estiva con songino
Porzioni 4 persone
Ingredienti
- 300 g songino
- 300 g lattuga
- 50 g pomodorini gialli
- 50 g pomodorini rossi
- 1 cetriolo
- 30 g olive nere
- q.b. noci
- q.b. nocciole
- q.b. melone cantalupo
- q.b. semi di girasole
- q.b. olio extravergine d'oliva
Istruzioni
- Prendete il songino e, dopo averlo lavato bene e asciugato delicatamente con un canovaccio pulito e asciutto, mettetelo in un'insalatiera.
- Pulite il melone cantalupo e tagliatelo a dadini.
- Sbucciate il cetriolo e tagliatelo a pezzetti.
- Lavate i pomodorini rossi e gialli e fateli a pezzetti. Poi lavate e pulite la lattuga.
- Mettete il melone, i pomodorini rossi e galli, la lattuga e il cetriolo nell'insalatiera con il songino. Mescolate bene e aggiungete i semi di girasole. Mescolate nuovamente.
- Aggiungete la granella di frutta secca (noci e nocciole)o se preferite mettetele intere. Condite con sale e olio extravergine d'oliva. Servite a tavola. Buon appetito!