Mini plumcake fatti in casa
Porzioni 12 plumcake
Ingredienti
- 200 g farina 00
- 150 g yogurt bianco
- 120 g zucchero
- 70 g olio di semi di arachidi
- 1 bustina lievito per dolci 16 g
- 2 uova
- 1 limone
- q.b. burro
Istruzioni
- Metti in una ciotola sia lo zucchero che lo yogurt.
- Aggiungi pure le uova e poi mescola tutto insieme usando le fruste elettriche per circa 3 minuti fino ad avere un composto omogeneo e spumoso.
- Aggiungi la scorza di limone grattugiata.
- Aggiungi ora la farina setacciata e poi il lievito setacciato. Nel frattempo versi gli ingredienti continua a mescolare usando le fruste elettriche.
- Aggiungi l'olio di semi a filo. Mescola fino ad avere un composto omogeneo e vellutato, liscio e senza nessun grume.
- Imburra lo stampo per i mini plumcake. Poi versa l'impasto nello stampo ricordando di lasciare 1 cm di spazio dal bordo.
- Inforna in forno preriscaldato e cuoci a 180°C per 20 minuti in modalità statica.
- Dopo aver sfornato i dessert, aspetta 10 minuti per farli raffreddare e poi gustali per colazione o merenda pomeridiana. Buon appetito!