Patate e broccoli al forno
Porzioni 4 persone
Ingredienti
- 500 g broccoli
- 250 g patate
- q.b. olio per friggere
- 1 cipolla media
- 8 pomodorini
- 100 g mozzarella
Istruzioni
- Dopo aver lavato e pulito i broccoli cuocete in pentola per 3 minuti dopo l'ebollizione dell'acqua già salata. Poi scolateli e metteteli da parte.
- Pelate le patate e fatele a fettine. Poi mettetela cuocere in padella antiaderente dopo aver messo a soffriggere la cipolla e olio d'oliva. Aggiungete dopo qualche minuto anche i peperoni e poi spegnete il fuoco. Aggiungete le patate nella ciotola con i broccoli già cotti e mescolate bene.
- Prendete una ciotola capiente e mettete dentro le uova. Poi dopo averle sbattute aggiungete il latte a filo e mescolate con una frusta a mano. Poi aggiungete anche lo yogurt e poi le spezie: sale, pepe nero macinato e origano. Mescolate tutto fino ad avere un composto omogeneo.
- Versate il composto sopra i broccoli con le patate e mescolate. Versate tutto in una pirofila e aggiungete formaggio grattugiato e pomodorini a pezzetti. Poi infornate. Cuocete per 45 minuti a forno ventilato a 180°C. Buon appetito!