Prendiamo delle ciotole piccole e capovolgiamole.
In un pentolino, versiamo burro, latte, sale, acqua secondo le quantità indicate.
Lasciamo sciogliere per bene e poi aggiungiamo la farina con il setaccio. Amalgamiamo il tutto con la spatola.
Una volta preparato il composto, versiamolo in una ciotola. In una altra ciotola, versiamo 5 uova e sbattiamole con la frusta.
Versiamo le uova sbattute nel composto che abbiamo realizzato per poi immergervi lo sbattitore, fino a realizzare un composto cremoso.
In un contenitore, adagiamo un sacchetto di plastica da usare a mo’ di sac a poche, nella quale versiamo il composto ottenuto.
Versiamo, con la sac a poche il contenuto intorno alle ciotoline vuote capovolte. Sulla forma ottenuta, versiamo le scaglie di mandorle. Inforniamo a 170 gradi per 1 ora.
In una ciotola, versiamo l'amido di mais (70 grammi), due uova, 150 grammi di zucchero vanigliato, latte e lasciare bollire, mescolando con una frusta.
Versiamo in una ciotola e copriamo con la pellicola trasparente, lasciando raffreddare in frigo per 20 minuti.
Fatto ciò, versiamo all'interno della ciotola 160 grammi di burro, per poi utilizzare il sbattitore al fine di montarlo. Spostiamo il tutto nel composto con uova e burro che abbiamo precedentemente realizzato, sbattendo nuovamente.
Tagliamo le fragole a pezzetti e versiamo in un barattolo dei cubi i ghiaccio, fette di limone e fragole.
Parte delle fragole, invece, le inseriamo in un pentolino con zucchero, poi estraiamone il succo, versandolo nel barattolo col ghiaccio, aiutandoci con un colino. Poi versiamo anche l'acqua minerale.
Tagliamo il dolce nel mezzo, farcendolo con la crema che abbiamo realizzato, stendendola con la sac a poche che abbiamo realizzato. Poi, guarniamo con le fragole. Richiudiamo e spolveriamo con lo zucchero. Impiattiamo e abbiniamo la bevanda alla fragola con ghiaccio che abbiamo realizzato.
