Rotolo di zucchine
Dovete assolutamente realizzare questo gustoso rotolo di zucchine, perché è una vera delizia originale da portare in tavola.
Porzioni 3 persone
Equipment
- 2 ciotole
- 1 teglia
- grattugia
- carta da forno
- pennello da cucina
Ingredienti
- 2 zucchine
- 6 uova
- 250 g ricotta
- aglio
- aneto
- sale
- pepe nero
Istruzioni
- Per prima cosa, rompete 6 uova in una ciotola, salate e pepate, e mescolate con la frusta elettrica.
- Poi, all'interno della stessa ciotola versate una zucchina grattugiata, mescolate e travasate questo composto su una teglia, foderata con carta da forno.
- Sopra a questo composto, quindi, adagiate un'altra zucchina tagliata a rondelle, come si vede in figura, e cuocete per 20 minuti a 180 gradi.
- Intanto, in una ciotola mischiate la ricotta, 2 spicchi d'aglio schiacciati, un trito di aneto e un pizzico di sale.
- Ora, sfornate il composto di zucchine, mettete sopra la carta da forno, capovolgetelo e spennellatelo con la salsa appena preparata.
- Formate un rotolo e richiudete nella carta da forno a caramella. Mettete in frigorifero per 1 ora.
- Il rotolo di zucchine è pronto.