Ricetta insalata thai
Porzioni 4 persone
Equipment
- 1 tagliere
- 1 frullatore o un tritatutto
- 2 ciotole
- 3 piatti da portata
Ingredienti
- 1/2 cetriolo
- 1 manciata arachidi tostate non salate
- 1/2 cipolla rossa
- 350 gr carne di manzo scelta
- 150 gr vermicelli di riso
- 10 pomodorini ciliegino o datterino
- q.b. basilico tailandese o menta, coriandolo
- 1 peperoncino senza semi
- 2 cucchiai salsa nuoc-mâm (salsa di pesce tailandese)
- 1 lime succo
- 1 cucchiaino zucchero di canna
Istruzioni
- Iniziamo tritando nel frullatore le arachidi.
- Mettiamo da parte.
- Tagliamo la carne a cubetti di dimensioni di circa 2 cm.
- Inseriamo la carne in una ciotola insieme a basilico tailandese e salsa di pesce, zucchero, erbe aromatiche e succo di lime e lasciamo marinare.
- In un altro contenitore inseriamo i vermicelli con l'acqua bollente e lasciamo a bagno 5 minuti.
- Nel frattempo tagliamo: cipolla, cetriolo, pomodorini e peperoncino finemente.
- Scoliamo i vermicelli e passiamoli sotto l'acqua fredda.
- Prepariamo i nostri piatti di insalata thai.
- Adagiamo al centro di ogni piatto una porzione di vermicelli.
- Adagiamo sopra la carne marinata.
- Disponiamo intorno le varie verdure.
- Completiamo decorando con le arachidi.
- Buon appetito.