Prendiamo una teglia apribile 27x18 e iniziano a stendere 200 grammi di savoiardi in modo da coprire l'intera teglia.
Versiamo una tazza di latte in una ciotola e immergiamo ogni singolo savoiardo nello stesso.
Chiudiamo. la teglia e lubrifichiamone i lati con un. po' d'olio.
Tagliamo 2-3 banane a pezzi e posizioniamoli sui savoiardi. Intanto, prendiamo in tuorlo d'uovo e mettiamolo in pentola, aggiungendo 1 cucchiaino di estratto di vaniglia, 120 grammi di zucchero. Poi, versiamo 200 ml di panna 33%. A sto punto, aggiungiamo 90 grammi di amido di mais e sbattiamo con la frusta, fino a realizzare un composto cremoso.
Versiamo, poi, un litro di latte e continuiamo ad amalgamare.
Cuociamo a fuoco medio.alto mescolando continuamente, fino ad ebollizione: aggiungiamo 150 grammi di cioccolato fondente.
Mescoliamo fino a quando non si scioglie il cioccolato. Versiamo il composto sulla base di savoiardi e banane, in modo da coprire tutto.
Bagniamo nuovamente i savoiardi nel lattee componiamo un nuovo strato di biscotti sul cioccolato versato.
Conserviamo in frigo pere 3 ore. Sformiamo il dolce e procediamo al taglio delle fette.
