Fichi sciroppati
Porzioni 4 persone
Ingredienti
- 500 g fichi freschi
- 175 g zucchero
- 75 g acqua
- 1 scorza di limone grattugiata
Istruzioni
- Prendete i fichi e dopo averli lavati bene sotto acqua corrente del rubinetto ed asciugati bene metteteli in un recipiente. Aggiungete sopra lo zucchero. Aggiungete pure la scorza di limone e fateli riposare tutta la notte.
- Mettete i fichi cosparsi di zucchero in un pentolino ed aggiungete sopra l'acqua. Cuocete a fiamma bassa per 15 minuti. Devono diventare scuri, ma al tempo stesso restare integri.
- Versate la conserva ancora bollente nei vasetti sterilizzati e aggiungete lo sciroppo di zucchero. Chiudete i vasetti con coperchio a chiusura ermetica e metteteli capovolti fino a quando non si raffredda completamente la conserva posta all'interno.