Rotolo di carne macinata
Porzioni 6 persone
Ingredienti
- 20 ml olio vegetale
- 700 g carne macinata di manzo
- 700 g macinato di pollo
- 20 g prezzemolo
- 10 g senape
- 50 g senape
- 5 g aglio in polvere
- 5 g origano
- 2 g pepe nero
- 1 uovo
- 200 g mollica di pane
- 100 ml latte
- 20 g miele
- 20 ml salsa di soia
- 200 g cipolla
- 250 g pancetta
- 400 g cetriolini sott'aceto
Istruzioni
- Prendete una teglia coperta da carta forno e spalmatela con olio vegetale.
- Prendete un recipiente capiente e mettete dentro il macinato di manzo e il macinato di pollo e mescolate bene. Poi aggiungete sale e pepe nero macinato e mescolate nuovamente. Aggiungete origano e prezzemolo finemente tritato e mescolate nuovamente. Aggiungete anche un uovo e mescolate di nuovo.
- Aggiungete anche il pane o la mollica di pane raffermo dopo averlo messo in ammollo in latte e strizzato bene. Mescolate tutto manualmente fino ad avere un composto omogeneo. Versate il composto sulla carta forno e schiacciatelo fino a fare un rettangolo. Mettete sopra un altro foglio di carta forno e schiacciate usando il mattarello. Togliete il foglio di carta forno.
- Aggiungete senape e bacon a fettine e cetriolini. Aggiungete poi mozzarella a pezzetti e aglio. Avvolgete il rotolo aiutandovi con la carta forno e poi chiudetelo nella pellicola per alimenti. Infornate e cuocete per un'ora a 180°C.
- Preparate il condimento mettendo in una ciotola ketchup, miele, senape, salsa di soia e pepe nero macinato. Mescolate fino ad ottenere una salsa omogenea.
- Togliete il rotolo dal forno e togliete la pellicola intorno. Versate la salsa sopra il rotolo e infornate nuovamente. Cuocete in forno statico a 180°C per 15 minuti. Buon appetito!