Ricetta sciroppo di menta light
Porzioni 1 bottiglia
Equipment
- 1 ciotola
- 1 pentola
- 1 imbuto
- 1 tovagliolo i stoffa o una garza
- 1 bottiglia da litro
- 1 frullatore
Ingredienti
- 500 ml acqua naturale
- 400 gr stevia 1:1 oppure 200gr di stevia 2:1
- 80 gr foglie di menta
- 1/2 limone succo e buccia
Istruzioni
- Iniziamo subito lavando accuratamente tutte le foglie di menta.
- Proseguiamo poi con l'asciugatura.
- In un frullatore inseriamo metà della stevia e foglie di menta e frulliamo fino ad ottenere un composto pastoso e omogeneo.
- Mettiamo la purea ottenuta da parte, in una ciotola capiente.
- Passiamo quindi alla preparazione dello sciroppo.
- In una pentola inseriamo la stevia rimasta con la buccia del limone e l'acqua.
- Portiamo sul fuoco e facciamo bollire (con coperchio).
- Una volta raggiunto il bollore, versiamo lo sciroppo ancora caldo nella pure di menta.
- Mescoliamo bene e aggiungiamo anche il succo di limone.
- Lasciamo in infusione per almeno 1 ora coperto con un canovaccio.
- Passato il tempo necessario, travasiamo lo sciroppo di menta nella bottiglia.
- Per far questo posizioniamo un imbuto e all'interno d'esso un tovagliolo di stoffa per filtrare.
- Striamo il tovagliolo in modo da ricavare bene tutto il succo.
- Una volta travasato completamente, lasciamo lo sciroppo in frigo almeno 1 giorno prima di consumarlo.
- Buon appetito.
Note
Per un colorito più intenso e acceso, inseriamo qualche goccia di colorante alimentare verde nello sciroppo.