Bistecca con cavolfiore e funghi
Porzioni 4 persone
Ingredienti
- 900 g cavolfiore
- 500 g funghi
- 1 cipolla media
- 150 g panna acida
- 100 g mozzarella
- 20 g burro
- q.b. pepe
- q.b. sale
- q.b. olio d'oliva
- 4 uova
- 100 ml latte
- q.b. briciole di pane
Istruzioni
- Prendete il cavolfiore e dopo averlo lavato tagliatele a pezzetti. Fate cuocere i cavolfiori arrostiti in padella. Mentre una parte fateli bolliti in acqua.
- Prendete una ciotola e mettete dentro uova, latte, pepe e sale e mescolate bene usando una frusta a mano fino ad ottenere un composto omogeneo. Versate sopra il cavolfiore la crema. Poi mettete tutto in una pirofila con un giro d'olio d'oliva. Infornate in forno non preriscaldato e cuocete per 30 minuti a 180°C.
- Prendete i funghi e dopo averli lavati tagliateli e metteteli a cuocere in una casseruola insieme all'olio fino alla completa doratura. Dopodiché aggiungete la panna acida e mescolate bene.
- Prendete il composto di funghi e panna acida e mettetelo sopra ogni pezzo di cavolfiore e infornate in forno preriscaldato e cuocete per 15 minuti a 180°C. Buona cena!