Per prima cosa, in una ciotola versate 60 g di fiocchi d'avena macinati, 5 g di lievito in polvere e 30 g di yogurt greco.
Poi, ancora, unite due cucchiai di latte, un cucchiaino di succo di limone, due cucchiai di zucchero di canna, un uovo, e mescolate per bene.
A questo punto, versate l'impasto all'interno di uno stampo rettangolare, foderato con carta da forno.
Cuocete in forno per 15 minuti a 180 gradi.
Fate raffreddare e poi spalmate un po' di yogurt greco sopra alla torta e guarnite con delle scorze di limone.
La torta soffice allo yogurt è già pronta per essere gustata.