Mousse all'albicocca

Questa mousse all'albicocca è davvero buonissima e anche molto semplice da preparare. Non vi resta che provarla subito.

Portata Dessert

Cucina Italiana

Keyword Mousse all'albicocca

Preparazione 7 minuti

Porzioni 2 persone

Anzitutto, sciacquate sotto acqua corrente una manciata di albicocche, eliminate i noccioli e tagliatele a pezzetti.
Poi, mettete il tutto nel frullatore insieme a 50 g di zucchero.
In un pentolino scaldate l'acqua a una temperatura compresa tra 55 e 60 gradi e fate riposare all'interno un uovo per 5 minuti.
Fate raffreddare l'uovo e versate l'albume all'interno del frullatore e frullate per 2 minuti.
Aggiungete un cucchiaino di succo di limone e frullate per altri 30 secondi. Poi, unite un altro cucchiaino di succo di limone e frullate ancora per 30 secondi.
Ripetete una terza volta questa operazione.
Infine, travasate la mousse in bicchieri eleganti o in alcune ciotoline.
La mousse all'albicocca è già pronta per essere servita.