Cestini di carne con patate al forno

Questa ricetta è l'idea giusta per un'ottima cena in famiglia. Ecco, allora, come fare per ottenere un risultato da applausi.

Portata secondo piatto

Cucina Italiana

Keyword Cestini di carne con patate al forno

Preparazione 15 minuti

Cottura 1 ora 40 minuti

Porzioni 4 persone

Per prima cosa, mettete in una ciotola un trito di cipolla, 1 carota grattugiata, la carne macinata e 4 fette di pane in cassetta ammollato nel latte per 10 minuti.
Insaporite con un pizzico di sale, pepe nero e di paprica, e mescolate per bene.
Realizzate delle polpette piuttosto grosse con questo composto e adagiatele sopra a una teglia, unta con dell'olio vegetale.
Dopodiché, con il fondo di un bicchiere premete sopra alle polpette per ottenere una sorta di vano. Dentro a ogni vano mettete 1 uovo.
Cuocete in forno per 40 minuti a 180 gradi.
Nel frattempo, in una ciotola mischiate 5 spicchi di aglio grattugiati, 3 cucchiai di concentrato di pomodoro e di olio di oliva e un pizzico di pepe nero, paprica, basilico e coriandolo essiccati.
Ora, tagliate a tocchetti una manciata di patate, mettetele in una ciotola e insaporitele con la salsa appena preparata.
Trasferite le patate in una teglia e, coprendo con carta stagnola, fate cuocere per 1 ora a 200 gradi.
I cestini di carne con patate al forno sono pronti.