Insalata di fagioli e tonno
Porzioni 4 persone
Ingredienti
- 200 g fagioli borlotti cotti a vapore
- 180 g tonno sgocciolato
- q.b. origano
- q.b. sale
- 150 g pomodorini
- 2 cipollotti rossi
- q.b. olio extravergine d'oliva
Istruzioni
- Lavate i pomodorini e poi fateli a spicchi. Dopodiché scolate i fagioli e metteteli nella stessa ciotola dei pomodorini.
- Prendete i cipollotti rossi e tagliateli a pezzetti. Lasciateli in ammollo per 30 minuti in una ciotola con acqua fredda di rubinetto.
- Dopo aver scolato bene i cipollotti tagliati aggiungeteli ai pomodorini e ai fagioli. borlotti. Ora è il momento di aggiungere anche il tonno a pezzetti ben sgocciolato e le olive denocciolate. Aggiungete infine il sale e un giro d'olio.
- Mescolate bene. Mettete l'insalata in un piatto colorato da portata e aggiungete l'origano. Buon appetito!