Agliata
Porzioni 1 vasetto d 130 g
Ingredienti
- 4 spicchi aglio
- 40 g mollica di pane
- 2 ciuffi prezzemolo
- q.b. sale
- q.b. pepe
- 85 ml aceto di vino bianco
- 30 ml olio extravergine d'oliva
Istruzioni
- Il primo step è pulire gli spicchi d'aglio, tagliarli a metà e togliere il germoglio interno.
- Prendete una ciotola e mettete dentro i pezzi di mollica di pane. Poi aggiungete l'aceto. Mescolate bene con un cucchiaio e fate riposare l'intruglio per 10 minuti circa.
- Prendete un mixer da cucina e mettete nel boccale l'aglio e il prezzemolo fresco, dopo averlo lavato ed asciugato bene. Aggiungete anche sale e pepe nero macinato. Aggiungete anche la mollica di pane dopo averla strizzata molto bene. Aggiungete olio extravergine d'oliva.
- Frullate fino ad avere un composto omogeneo. Mettete l'agliata in una ciotola oppure in un vasetto sterilizzato a chiusura ermetica.