Frittata di patate
Porzioni 4 persone
Ingredienti
- 2 patate
- q.b. olio vegetale
- q.b. sale
- 4 uova grandi
- 50 g pomodorini
- q.b. erba cipollina
- 200 g panna
- 50 g mozzarella
- q.b. prezzemolo tritato
- q.b. peperoncino rosso
Istruzioni
- Prendete le patate e dopo averle sbucciate tagliatele a fettine sottili. Poi prendete una padella antiaderente e mettetele dentro insieme a sale, pepe nero macinato e peperoncino rosso. Cuocete a fiamma media.
- Prendete una ciotola e mettete dentro uova, pomodorini a pezzetti ed erba cipollina finemente tritata. Dopodiché mescolate bene tutto fino ad avere un composto omogeneo. Versate infine la panna e mescolate nuovamente usando la frusta a mano. Versate il composto sulle patate in padella e cuocete per 15 minuti a fiamma media. Poi girate la vostra frittata di patate e aggiungete la mozzarella a pezzetti e il prezzemolo finemente tritato.
- La vostra frittata di patate è pronta per essere gustata! Buon appetito!