Ghiaccioli salati
Porzioni 8 ghiaccioli
Ingredienti
- 100 ml acqua
- 25 g sciroppo
- 150 g pomodorini
- 4 foglie basilico
- q.b. olio extravergine d'oliva
- q.b. sale
- 1 cetriolo piccolo
- 1/2 lime
Istruzioni
- Il primo step è preparare lo sciroppo. Mettete sul pentolino acqua e zucchero e cuocete a fuoco lento finché lo zucchero non si scioglie completamente. Mettete nel boccale del mixer i pomodorini dopo averli lavati e tagliati a pezzetti. Poi frullateli con un mixer ad immersione e filtrate la purea usando un colino a maglie strette. Prendete il succo e versatelo in una ciotola e aggiungete il sale e un po' d'olio extravergine d'oliva. Aggiungete metà dello sciroppo di zucchero preparato e mescolate. Versate il composto negli stampi per ghiaccioli e mettete una foglia di basilico in ogni stampo. Aggiungete i bastoncini di legno e mettete in freezer per 4 ore.
- Per i ghiaccioli al gusto cetriolo, invece, dovete frullare il cetriolo già lavato e ridotto a pezzetti e poi, dopo aver filtrato la purea con il colino, aggiungere un po' d'olio extravergine d'oliva. Aggiungete un po' di sale e lo sciroppo di zucchero rimanente. Poi mescolate con un cucchiaio e versate il composto negli stampi per ghiaccioli. Mettete i bastoncini di legno e li riponete nel congelatore. Aggiungete una fettina di cetriolo in ogni ghiacciolo prima di congelare.
- Non vi resta che gustare la vostra merenda fresca e golosa in compagnia degli amici in una calda giornata d'estate. Buon appetito!