Deliziosi fegatini di pollo con purè

C'è un modo davvero molto interessante e gustoso per portare in tavola il fegato di pollo. Ve lo sveliamo di seguito. Provatelo.

Portata secondo piatto

Cucina Italiana

Keyword Deliziosi fegatini di pollo con purè

Preparazione 45 minuti

Cottura 23 minuti

Porzioni 3 persone

Per prima cosa, in una ciotola mettete il fegato di pollo e 400 ml di latte, mescolate e lasciate riposare per 30 minuti.
Dopodiché, tagliate il fegato a piccoli pezzi e in una padella, con un po' di olio vegetale, soffriggete il tutto per circa 5 minuti.
In un'altra padella, con un po' di olio vegetale, soffriggete per un paio di minuti un trito di cipolla e di 3 spicchi di aglio e una carota grattugiata.
Poi, versate questo mix nella padella con i fegatini e unite anche una miscela composta da 2 cucchiai di yogurt, 1 di farina e un po' d'acqua.
Insaporite con del pepe nero in grani, un pizzico di sale, due foglie di alloro fresco e cuocete a fuoco lento per 3 minuti.
Intanto, in un pentolino con abbondante acqua salata, cuocete per circa 15 minuti le patate tagliate a tocchetti.
Poi, travasatele in una ciotola con una noce di burro e una tazza di latte e riducetele in poltiglia con lo schiacciapatate.
I deliziosi fegatini di pollo con purè sono pronti per essere impiattati.