Salsa di mirtilli rossi
Porzioni 8 persone
Ingredienti
- 340 g mirtilli rossi
- 200 g zucchero
- 125 ml acqua
- 125 ml succo di arancia
- q.b. buccia di arancia
- 1 pizzico sale grosso
Istruzioni
- Prendete una ciotola capiente e mettete dentro zucchero, succo di arancia appena spremuta e acqua. Mescolate e versate in un pentolino. Cuocete a fiamma vivace fino all'ebollizione, mescolando di tanto in tanto usando un cucchiaio di legno.
- Aggiungete la scorza di arancia grattugiata e poi i mirtilli rossi. Mescolate bene e cuocete a fiamma dolce per 10 minuti circa. Poi spegnete il fuoco e fate raffreddare bene. Una volta pronta potete usarla subito o conservarla in frigo o congelarla.