Cetriolini sott'aceto
Porzioni 6 persone
Ingredienti
- 1 kg cetriolini
- 1 l aceto di vino
- q.b. sale grosso
- q.b. pepe nero
Istruzioni
- Lavate accuratamente i cetriolini sotto acqua corrente del rubinetto e poi togliete il picciolo. Dopodiché strofinateli bene con un canovaccio asciutto e pulito. Metteteli in una scolpasta e aggiungete sale grosso. Coprite con un coperchio e fate riposare per 3 ore.
- Sciacquate nuovamente i cetriolini e asciugateli questa volta con un foglio di carta assorbente. Mettete i cetriolini in un vasetto di vetro già precedentemente sterilizzato.
- Nel frattempo prendete un pentolino e mettete dentro l'aceto con alcuni granelli di pepe nero. Fate cuocere l'aceto per 5 minuti. Versate l'aceto caldo direttamente sopra ai cetriolini nei vasetti. Aggiungete nel vasetto semi di sesamo e pepe nero a grani. Chiude il vasetto ermeticamente e riponetelo in un luogo al riparo da fonti di luce e di calore.