Appetitose polpette al sugo
Per la prossima cena dovete assolutamente provare queste favolose polpette al sugo, perché saranno la gioia di tutti i palati. Provate.
Porzioni 4 persone
Equipment
- 1 pentola alta
- 1 pirofila
- 1 ciotola
- grattugia
- pennello da cucina
- pelapatate
- schiacciapatate
Ingredienti
- 900 g patate
- 500 g carne macinata
- 1 cipolla bianca
- 30 g burro
- 100 g formaggio a pasta semi dura
- concentrato di pomodoro
- panna
- sale
- pepe nero
- coriandolo
- paprica
Istruzioni
- Per prima cosa, pelate e tagliate a pezzetti le patate e fatele lessare per 25 minuti in una pentola con abbondante acqua salata.
- Dopodiché, mettete le patate in una ciotola e riducetele in poltiglia con lo schiacciapate.
- Intanto, in una ciotola mettete la carne macinata, mezzo cucchiaino di sale e di pepe nero e di coriandolo, un cucchiaino di paprica, un cucchiaio di panna, due spicchi di aglio schiacciato, e mescolate.
- A questo punto, imburrate una pirofila, create una base con il purè appena realizzato e adagiate sopra una manciata di polpette fatte con il composto di carne.
- In una ciotola mescolate due cucchiai di concentrato di pomodoro, un pizzico di sale e di pepe nero, 100 ml di acqua.
- Spennellate con questa salsa le polpette e cuocete in forno a 200 gradi per 30 minuti.
- Poi, sfornate, cospargete sopra alle polpette una manciata di formaggio grattugiato a pasta semi dura, e, infine, cuocete per altri 10 minuti.
- Le appetitose polpette al sugo sono pronte.