Su una fetta di pane, adagiamo due fette di cheddar o mozzarella (o il formaggio che preferite). Poi adagiamo un'altra fetta al di sopra della prima, in modo da chiudere gli ingredienti.
Tagliamo a fette il pane, creando delle strisce, quattro per la precisione.
Prendiamo una fetta dl bacon e adagiamola sulle strisce di pane, arrotolandole a queste ultime, fino a ricoprire tutta la superficie.
Adagiamo ciascuna striscia di pane in una pirofila dopo averle avvolte nella pancetta.
A questo punto, in un piatto, versiamo due uova e iniziamo a sbatterle con la forchetta. Versiamo le uova sul pane nella pirofila.
Intanto, sciogliamo un po' di burro nella padella e adagiamo ciascun toast al bacon. Rigiriamo di tanto in tanto, i modo da raggiungere la doratura su ambo i lati.
Una volta pronti, prepariamo la salsa di yogurt, versando - in una ciotolina - lo yogurt, la senape, l'aneto, l'aglio e mescolando il tutto, in modo che il composto risulti cremoso.
