Ketchup fatto in casa
Porzioni 1 barattolo da 300 g
Ingredienti
- 250 g passata di pomodoro
- 25 ml aceto di vino bianco
- 25 g zucchero
- 1 cipolla dorata
- 1 cucchiaino senape
- 1,5 g zenzero in polvere
- 2 chiodi di garofano
- 2,5 g paprika dolce
- q.b. noce moscata
- q.b. olio extravergine d'oliva
Istruzioni
- Prendete un pentolino avente i bordi alti e mettete dentro la cipolla a rondelle. Poi aggiungete un filo d'olio e cuocete a fiamma dolce fino a far appassire la cipolla.
- Aggiungete l'aceto e mettete a cuocete a fiamma media. Aggiungete senape, paprika dolce, zenzero in polvere e chiodi di garofano e mescolate bene. Dopo 2 minuti versate la passata di pomodoro e mescolate usando un mestolo di legno. Cuocete con coperchio per 45 minuti a fiamma dolce.
- Una volta cotta la salsa spegnete il fuoco e frullate usando un mixer da cucina o un frullatore ad immersione. Coprite la salsa con una pellicola trasparente e poi fate raffreddare in frigo per almeno 2 ore.
- La vostra salsa ketchup fatta in casa รจ pronta per essere gustata. Potete usarla per inzuppare le patatine fritte o metterla in un panino con hamburger o per un qualsiasi secondo piatto di carne.